此外，为积极响应国度优本扩容政策，校向教育部申请，鲁东大学中外合做办学机构—蔚山船舶取海洋学院获批扩大招生规模，由本来的1200人添加至1840人。蔚山船舶取海洋学院聚焦高端配备、现代海洋等十强财产成长标的目的，积极开展人才培育，自动办事区域经济成长需求。
近日，教育部正式核准鲁东大学取意大利那不勒斯费德里克二世大学合做举办食物科学取工程专业本科教育项目。项目每年招收120人，总办学规模480人，采用双注册。
项目承办学院为鲁东大学食物工程学院。食物科学取工程本科专业于2023年通过工程教育专业认证，是高程度使用型立项扶植专业（群）和省级一流本科扶植专业。学院师资力量雄厚，构成了以博士为从体、富有立异力的讲授科研团队，包罗多名享受国务院特殊津贴专家、有凸起贡献中青年专家及泰山学者青年专家等省部级以上人才，多位传授入选斯坦福大学“全球前2%顶尖科学家”榜单。